Gravação completa · acesso na hora

Pão congelado feito do jeito certo:menos perda, mais padrão, mais lucro.

O workshop aconteceu ao vivo em 9 de agosto e ficou gravado do começo ao fim. Direto do chão de fábrica, o André mostra o passo a passo do congelado, de escolher a farinha até assar e congelar. Mais padrão no pão e mais lucro: padeiro com salário maior, dono de padaria faturando mais.

+30 anos de padaria +50 mil padeiros Angel Yeast avaliador técnico

Quero a gravação completaacesso na hora · assiste quando quiser Ver aulas grátis

✓ Acesso na hora do pagamento ✓ O workshop inteiro, do começo ao fim ✓ Assiste quantas vezes quiser

Pra quem faz e pra quem manda: padeiro, dono de padaria, fábrica e indústria.

WorkshopGravado em 9 de agosto

Quem ensinaAndré Chilelli · +30 anos de padaria

A conta que sangra

Não é a farinha que come seu lucro.

É o que acontece no seu chão de fábrica todo santo dia, e ninguém te contou.

✕Pão que vira lixo. Assou demais de manhã, sobrou de tarde, foi pro lixo à noite. Todo dia você joga fora dinheiro que já pagou, farinha, luz, gente.
✕Padrão que muda toda hora. Um dia cresce, no outro murcha. Depende de quem tá na produção. O cliente sente e não volta.
✕Refém do padeiro. Ele faltou, a produção parou. Quem sabe fazer te segura pelo pescoço.
✕Preso na madrugada. Acordar 3h pra ter pão às 6h, e às 15h a vitrine já tá vazia.

Faz a conta: um saco de pão no lixo por dia, vezes 30, vezes 12 meses. É um salário indo embora, sem ninguém perceber.

A virada de chave

Congelado feito certo é o mesmo pão, com a fábrica trabalhando pra você.

Quem fala que "congelado não presta" é porque faz errado. Na gravação, o André te ensina os 4 pontos que ninguém acerta sozinho:

Os ingredientes certosEscolher a farinha, o fermento e o melhorador pro congelado, e a receita em conta de padeiro (porcentagem), pra acertar em qualquer quantidade.

O maquinário certoMasseira, ultracongelador e forno: o que usar e como usar, sem jogar dinheiro fora com máquina errada.

Do ponto ao freezerMontar, modelar, o ponto certo de congelar pra não murchar nem virar borracha, e como armazenar sem perder qualidade.

Assar e faturarAssar pra sair igual ao da hora + a conta de padeiro: quanto custa, quanto sobra e por quanto vender.

Na gravação, o André mostra tudo isso passo a passo:

✓Qual farinha, fermento e melhorador usar no congelado
✓A receita em conta de padeiro (porcentagem), pra qualquer quantidade
✓Montar e bater a massa na masseira, no ponto certo
✓Modelar, telar e a hora certa de ir pro ultracongelador
✓Congelar sem o pão murchar nem virar borracha
✓Como guardar o congelado sem perder qualidade
✓Assar pra sair igual, ou melhor, que o feito na hora
✓A conta: quanto custa, quanto sobra e por quanto vender

Mostrado em primeira mão no ao vivo E ainda tem uma tecnologia nova que vai facilitar a vida do padeiro

O André mostrou em primeira mão no dia 9/8, e essa parte está na gravação. Quem não estava na sala vê agora.

Prova real, não promessa

Veja o André ensinando, de graça.

Aperta o play. Se essas 3 aulinhas de graça já valem, imagina o workshop inteiro gravado, do começo ao fim.

Mini-aula 1O começo do congelado

Mini-aula 2O ponto certo

Mini-aula 3Do freezer ao forno

Quero a gravação completaacesso na hora do pagamento

André com dois pães idênticos: massa congelada e massa fresca

A prova

Ninguém acerta qual é o congelado.

Os dois pães da foto são iguais, casca, cor, miolo. Um veio de massa congelada, o outro foi feito na hora. Prova de que congelado bem feito não é "pão de segunda". É o mesmo pão, e você assa a hora que quiser, sem sobra e sem madrugada.

Quem ensina

André Chilelli, o Padeiro 4.0

+30 anos de padaria. Começou de baixo, formou padeiro e hoje ensina padeiro pelo Brasil todo. Não é professor de teoria de livro, é padeiro que põe a mão na massa. O que ele mostra no workshop é o que ele faz de verdade, na fábrica, todo dia.

▸Tem o canal Padeiro 4.0 no YouTube, cheio de dica de fábrica.
▸Testa fermento pra indústria (Angel Yeast · Eagle FrozDo), sabe o que presta e o que não presta.
▸Dá palestra e aparece nas feiras grandes do ramo (PAN Brasil Food, FIPAN).
▸Já virou a produção de um monte de padaria do avesso, de perda pra lucro.

+30 anosde panificação

~50 milseguidores padeiros

Angel Yeastavaliador técnico

Feito pra você que…

Dono / Gerente

Cansou do desperdício

Ver pão indo pro lixo e a margem apertando todo mês, e quer a fábrica no lucro.

Padeiro / Produção

Quer fazer certo

Dominar o congelado de vez, valer mais no mercado e não travar a produção quando falta gente.

Fábrica / Indústria

Quer produzir em escala

Fazer congelado pra vender pra fora, pra quem revende, de 100 pães a 1 tonelada por dia.

Já tentou antes

Não deu certo

Murchou, ficou borrachudo, o cliente reclamou, e você achou que "congelado não presta".

Bônus de quem leva a gravação

2 e-books que iam sair da mão do André, de graça pra você.

O mesmo material que a gente só dava pra quem entrava no grupo. Vem junto com a gravação, sem pagar nada a mais.

E-book 01

A Fermentação Natural 4.0Fermentação natural sem mistério: pão com mais sabor e miolo bonito.

Bônus

E-book 02

Padaria LucrativaOs produtos que mais dão lucro e como fazer a conta fechar.

Bônus

Sua gravação

Tudo o que você leva:

Não é um vídeo picado. É o workshop inteiro gravado + o material pra você já fazer na sua padaria na segunda-feira.

✓

Workshop Pão Congelado 4.0 completo, gravado (9/8)Do começo ao fim: escolher farinha, fermento e melhorador, bater a massa na masseira, o ponto de congelar no ultracongelador, guardar, assar pra ficar igual ao da hora e a conta (custo, sobra, preço). Com as perguntas que os padeiros fizeram ao vivo, e as respostas do André.

R$297

✓

Acesso pra rever quantas vezes quiserAssiste na hora que der, e volta no passo difícil quantas vezes precisar.

R$197

✓

E-book: A Fermentação Natural 4.0Fermentação natural sem mistério, mais sabor e miolo bonito.

R$47

✓

E-book: Padaria LucrativaOs produtos que mais dão lucro e a conta que fecha.

R$47

✓

Grupo oficial no WhatsAppAviso, material e comunidade de padeiro pra padeiro.

R$97

Valor de tudo junto:R$685

A gravação sai por

R$158,88

ou 12x no cartão

QUERO A GRAVAÇÃO AGORAPagamento seguro · Pix, cartão ou boleto

Acesso e convite do grupo na hora da confirmação

A conta de padeiro: um saco de pão que vai pro lixo por dia já paga a gravação numa semana. O que você aprende, usa pro resto da vida na sua fábrica.

▶gravado

Perdeu o ao vivo? A gravação é tua.

O workshop foi ao vivo no dia 9/8, e a aula inteira fica gravada na sua conta. Não estava naquele dia, entrou atrasado ou quer rever o ponto da massa? É só voltar e assistir de novo, quantas vezes precisar.

9 de agosto de 2026

O ao vivo acabou. A gravação continua.

Foram horas de aula direto do chão de fábrica, do saco de farinha até o pão saindo do forno, com o André respondendo padeiro por padeiro. Isso não volta a acontecer, mas ficou tudo gravado. Você entra hoje e assiste do começo, no teu horário.

Quero a gravação completaR$158,88 · acesso na hora · assiste quantas vezes quiser

Perguntas que todo padeiro faz

Preciso já saber fazer pão congelado?

Não. O André começa do começo, do ingrediente. Serve pra quem nunca fez e pra quem já faz e quer acertar o ponto de vez.

O workshop ainda vai acontecer ao vivo?

Não. O ao vivo foi no dia 9 de agosto e já aconteceu. O que você leva aqui é a gravação completa daquele dia, do começo ao fim, pra assistir quando quiser e rever quantas vezes precisar.

Quando eu recebo a gravação?

Na hora. Assim que a compra é confirmada, o acesso cai no seu WhatsApp/e-mail e você já assiste.

Serve pra padaria pequena ou só fábrica grande?

Pros dois. O André mostra começar pequeno (com o que você já tem) e como crescer pra vender pra fora.

Como recebo o acesso e os bônus?

Assim que a compra é confirmada, cai o acesso, os 2 e-books e o convite do grupo no seu WhatsApp/e-mail.

É seguro pagar?

Sim. Pagamento pela Kiwify (Pix, cartão ou boleto), a mesma de grandes cursos. Seus dados ficam protegidos.